友善米食最前線◆農民故事◆宜蘭員山 程超傑

源禾綠的農場主人程超傑，親手打造源禾綠的農場，依照對這塊土地的瞭解和種植需求去設計，程大哥自豪的說這房子長寬的距離和大小我很清楚，因為這些長度都是都是我親手量，親自蓋出來的。程大哥的笑容和說話方式感覺都帶著濃厚的土味，好像來是一種來自於對土地的愛，和友善對待土地的熱情。

程大哥從小就是農家子弟，原本跟著在山上耕種，後來因水土保持的環境問題轉而到平地耕作；宜蘭因一年大概有半年都在下雨，希望下雨天也能夠方便工作，因此想要蓋一個溫室；蓋好溫室後，開始想種比較健康，沒有農藥、沒有化學肥料的食物，嘗試種無毒的。

第一年比較辛苦，因為有一些病害、蟲害，原本有什麼蟲來就噴什麼農藥，就可以殺死牠，可是現在都不能用，不能噴農藥就好像被綁手綁腳，剛開始去買一些沒有農藥的天然資材回來噴，想噴農藥時就用噴這些資材來代替農藥，就可以安心睡覺；第二年看不出有用資材和沒有資材的差別；第三年覺得好像有用沒用好像差不多，好像習慣就好了，就讓蟲吃吧；到現在就盡可能的連資材也不去使用。

不使用農藥和化肥會讓產量較低，且病蟲害也會產生破壞，但現在使用不同的方式去處理。有蟲害的區塊不要動，就讓蟲吃，從旁邊開始採收，讓蟲集中在那個區塊，不要讓牠蔓延太快，採收到那塊蟲集中很多的時候，拔起來放到桶子裡面，全部餵雞；如果蟲分布在很多地方，那就要趕緊在失去賣相前趕快採收；如果蟲害已經導致大面積的農作物失去賣相，防制不了面積太大，就將那個區塊圍起來，將農場養的雞放進去，讓雞吃菜、吃蟲，飽餐一頓。

養雞處理農場的廢棄物，例如雜草、害蟲，雞吃不完雜草再把雜草做成堆肥，用這樣的方式，讓農場不僅沒有廢棄物，還多了自然的肥料、雞蛋，還有多的雞肉可以吃。

程大哥分享員山這塊土地雖然稻米一年只能一作，但土地肥沃，沒有污染，水源充足，有上百個小農，都是個體戶，用友善耕作的方式種植，是台灣友善種植面積密度很高的地區；雖然仍有很多使用慣行農法的農民，但是使用慣行農法的農民不會去說不灑農藥就無法種植，反而會看到被蟲吃的一塊一塊的地，就知道這塊農地是種有機的，使用慣行農法的農民也會很好奇，去詢問用友善耕作的農友，用這樣的方式真的能種出食物來嗎？種出來的食物可以賣到多少錢？這樣的產量能賺錢嗎？有些農民聽到友善耕作的作物賣的價格高於農會收購的價格，心裡也會羨慕，甚至想要試試看，形成一種很特別的氛圍。

程大哥運用友善種植的方式到今年，代耕隊來割穀子時，發現友善種植稻米的收成量和慣行農法的收成量幾乎不相上下。希望未來能找這一區上游的農民或者代耕隊，讓更多農民願意轉作友善耕作，讓這個地方從上游到下游都能有安全健康的食物，只要讓這些農民和代耕隊覺得用友善耕作的方式，也能夠有好的生活品質，不會賠本，相信會有更多農民願意投入用友善耕作的方式種植糧食。

未來的期待能和友善米食推廣協會一起努力讓友善耕作的農地面積擴大，透過糙米麵條、糙米米粉、糙米麩、糙米片這些多元化的米食產品，透過契作能擴大友善米食的使用量，且讓農民有穩定的收入。

◆源禾綠的農場


電話：0922-501-190
地址：宜蘭縣員山鄉員山路2段285號（金車酒廠對面）


◆參考網址：


Ø No.13 有機農業達人─程超傑（超越基金會）
http://eball.tw/events/576/52348、http://eball.tw/events/share/52733


Ø 台灣好食材 源禾綠的農場─自然友善的健康農園
http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=100434